7 bin yıl önce çekirdekliydi, insan eliyle nasıl değişti?
Yabani turunçgiller nasıl bugün bildiğimiz portakal, limon ve greyfurta dönüştü ve eski bir ot nasıl evcilleştirilip yüzlerce farklı mısır çeşidine dönüştürüldü hiç merak ettiniz mi?
ABONE OL
Meyve ve sebzeler elbette insan yapımı değil. Sadece insan müdahalesi, gelişimlerini önemli ölçüde şekillendirmiş ve bugünkü hallerini almalarına sebep olmuş.
Bir dilim karpuzu ısırdığımızda veya bir avuç çekirdeksiz üzümü çiğnediğimizde, bu meyvelerin her zaman mevcut halleriyle var olduğunu düşünürüz. Halbuki birçok meyve ve sebzenin ilk halleri şu anki görünüşlerine hiç benzemiyor. Bu yemişlerin çoğu binlerce yıl boyunca insanlar tarafından melezleştirildi ve ıslah edildi. İnsanlar bu meyve ve sebzeleri aşılama ve çapraz dölleme yoluyla lezzetli hale getirdiler ve görüntülerini değiştirdiler. Bu çapraz tozlaşma sadece insan eliyle değil arılar, kelebekler, kuşlar, yarasalar ve güveler gibi böcekler tarafından da yapıldı. Tarımın ilk günlerinden beri insanlar yemişleri daha lezzetli, daha dayanıklı ve yetiştirilmesi daha kolay hale getirmek için mesai harcıyor.
İşte marketinizde her gün gördüğünüz geçmişten günümüze insan müdahalesi görmüş yemişler...