Kurban bayramında nasıl beslenilmeli?

Birbirinden cazip ve iştah açıcı ikramların olduğu Kurban Bayramlarında küçük ama etkili önlemlerle sağlıklı ve keyifli bir beslenme programı uygulayabilirsiniz. Kavurmanın içine tereyağı ve kuyruk yağı koymadan, kendi suyuyla kısık ateşte pişirin. Mangalda etleri kömürleştirmeyin ama dışının pişip içinin çiğ kalmamasına dikkat edin. Et hazırlarken kullandığınız kesme tahtalarında çiğ sebze ve meyveleri doğramayın. Et yemeğinin yanına salata ve zeytinyağlı sebze eklemeyi unutmayın!

Birbirinden cazip ikramların hazırlanıp sunulduğu Kurban Bayramı sofralarında, özellikle kırmızı et ve tatlı tüketimi bir hayli artıyor. Bu durum; özellikle kalp hastalığı, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik sorunları olanlarda, gastrit, ülser gibi mide problemleri yaşayanlarda ve ileri yaşlardaki kişilerde ekstra sağlık sorunları yaratabiliyor. Oysa bayram dönemlerinde bazı küçük ama etkili beslenme önlemleriyle hem sağlığınızı koruyabilir hem de bayram ikramlarının keyfini çıkarabilirsiniz. Dyt. Ayşe Korkmaz; Kurban Bayramı için sağlıklı ve keyifli beslenme tüyoları verdi.