Etli Domates Dolması

(4 Kişilik)

Malzemeler:

4 adet domates (tercihen Çanakkale ve büyük boy)

300-400 gram koyun döşü kıyması

2 çorba kaşığı tereyağı

4 adet soğan

1 çay bardağı pirinç

1 kahve fincanı su

8-10 dal maydanoz

8-10 dal nane

3-4 dal dereotu

Tuz, karabiber

2 adet orta boy domates

Et suyu

Hazırlanışı:

Büyük boy domateslerin sap kısımlarını ve kapaklarını kesin. Dolma içini hazırlamak için; Soğanları ince ince kıyın. Kıymayı, yıkanıp süzülmüş pirinci, tereyağının yarısını, kıyılmış yeşillikleri ve baharatı karıştırın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritip dolma içini 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Domateslerin içlerini boşaltın, tuz ile hafifçe ovun ve ters çevirerek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.