Ciğer sarma tarifi, nasıl yapılır?

Ciğer sarma, yapması biraz zahmetli olsa da oldukça lezzeti ve besleyici olduğu için sofraların vazgeçilmezlerinden birisi. İşte ciğer sarma yapmanın püf noktaları ve lezzetli ciğer sarma tarifi

Giriş: 02.04.2020 - 15:15 Güncelleme: 02.04.2020 - 15:15

facebook
twitter-x
linkedin
whatsapp
mail

Ciğer sarma nasıl yapılır? Bayrama özel tarifler listesinde yer alan yapması biraz zahmetli yemesi keyifli bir yemek tarifini sizlere aktarıyorum. Şimdiden yapacak olan herkese afiyet olsun.

Ciğer Sarma Malzemeler:

Ciğer Sarma Yapılışı:

Kuzu ciğerlerini kuşbaşı olarak doğrayalım, yarım saat suda bekletelim.
İç gömleğin yağını yıkayıp, bir tepsiye alıp üzerine sıcak su döküp iç harcı hazırlayana kadar bekletin.
İnce doğradığınız soğan ve ayçiçek yağını kavurun. Doğradığınız ciğerleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Pirinçleri ekleyip biraz daha karıştırın. Bir çay bardağı su ve tuz ilave edip hafif ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Karabiber ve tuzu ekleyip kuzu gömleğini bıçakla 10-15 santimlik kareler şeklinde parçalara ayırın.
Her bir kısma ciğerli pilav harcıyla doldurun.
Dışarı taşmayacak şekilde uçlarını kapatın. Kapattığınız kısımları alt kısımda kalacak şekilde cam tepsiye dizin.
Üzerine salça sürerek önceden ısıttığınız fırında 10 dakika bekletin. Sıcak olarak servis edin.