Antalya'nın yöresel lezzeti 'fıtır' rekor peşinde
Antalya'nın yöresel lezzeti 'Fıtır', Guinness Dünya Rekorları kitabına aday! 'Fıtır Börek' ustası Ali Murat Hizay, davet üzerine Amerika'da yaptığı sunumun ardından gelen tavsiyeler üzerine şimdi Guinnes için hazırlık yapıyor. Serpme börek olarak da bilinen Türk böreği ile rekor kitabında yer almak için her gün daha büyük hamur açmaya çalışan Hizay, 200 çeşidi bulunan börekle Türkiye'yi ve Antalya'yı bu şekilde duyurmayı hedefliyor
ABONE OL
Antalya'da, 'Fıtır Börek' ustası Ali Murat Hizay, serpme börek olarak da bilinen Türk böreği ile Guinness Dünya Rekorları Kitabı'na girmeye hazırlanıyor.
Antalya'nın ünlü yöresel lezzetlerinden biri olan 'serpme börek' olarak bilinen 'fıtır' çok az yağ kullanılması, incecik açılan hamuru, iç malzemesinin bol ve farklı çeşitlerden oluşmasıyla biliniyor. Kıymalı, peynirli, karışık içli, kaşarlı, kuru meyveli, tahinli gibi 200 çeşidi bulunan börek, Antalyalıların özellikle sabah kahvaltılarında tercih ettiği lezzetler arasında gösteriliyor. 100 gram hamura yalnızca 1 çorba kaşığı yağ kullanılmasının yanı sıra, hamur 3 gün dinlendirilip daha sonra mermer tezgahta elle açılıyor. Havada döndürülerek esnetilip ince bir yaprak gibi açılan hamur usta ellerde lezzetli böreğe dönüşüyor.