Ahududunun besin değerleri ve faydaları nelerdir?
Gülgiller familyasından ahududu; frambuaz olarak da bilinen oldukça faydalı bir meyvedir. Böğürtlen ve çilek ile aynı familyada bulunan ahududunun besin değeri de oldukça yüksektir. Peki ahududunun sağlığımıza yararları nelerdir? Ahududunun besin değerleri nasıldır?
Ahududu gülgiller familyasındandır. Diğer isimleri; frambuaz, sultan böğürtleni ve ağaç çileği, dağ çileği, rubus idaeus, raspberry bush’dır. Böğürtlen, çilek, ahududu ile aynı ailedendir. Ahududu, böğürtlen; çalı şeklinde meyvelerin toplu olduğu drupel adında “böğürtlen çalısı” meyveleri grubuna girmektedir. A vitamini, C vitamini, E vitamini ve folik asit yönünden zengin bir meyvedir. Ahudunun bileşimini; protein, karbonhidrat, selüloz, A vitamini, C vitamini, elma - limon asidi, sepi maddeler, eterik yağ, P vitamini, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, mangan ve bakır bileşimi asidler, pürinli maddeler, reletin oluşturur.
Ahududunun Besin Değerleri Nelerdir?
100 gram ahududunun besin değerleri şöyledir:
Su: 85,75 g
Enerji: 52 kcal
Protein: 1.2 g
Toplam lipit (yağ): 0.65 g
Karbonhidrat, fark olarak: 11.94 g
Lif: 6.5 g
Toplam şeker: 4.42 g
Kalsiyum: 25 mg
Demir: 0,69 mg
Magnezyum: 22mg
Fosfor: 29 mg
Potasyum: 151 mg
Sodyum: 1 mg
Çinko: 0.42 mg
C vitamini, toplam askorbik asit : 26.2 mg
Tiamin: 0.03 mg
Riboflavin: 0.04 mg
Niasin: 0.6 mg
B-6 Vitamini : 0,06 mg
Folat: 21 µg
B-12 Vitamini: 0 µg
A Vitamini: 2 µg
A Vitamini: 33İÜ
E Vitamini: 0.87 mg
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini: 0 IU
K Vitamini (filokinon): 7.8 µg
Yağ asitleri (toplam doymuş): 0.02 g
Yağ asitleri (toplam tekli doymamış): 0,06 g
Yağ asitleri (toplam çoklu doymamış): 0,38g
Yağ asitleri (toplam trans): 0 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
Bir kase ahudududa; 8 gr lif, 186mg potasyum, 31mg kalsiyum, 26mcg folat, 32mg C vitamini, 167mcg lutein ve zeaxanthin vardır.
Ahududunun Faydaları Nelerdir?
Ahududu doğanın şekeri olarak bilinir. Binlerce yıldır tüketilmektedir. Ahududu, kırmızı ve siyah çeşitlerden mor, sarı ya da altın renklerine kadar değişebilmektedir. Ahududu tükettiğinizde; obezite, diyabet, kalp hastalığı ve genel ölüm risklerini azaltıyorsunuz. Faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Ahududunun maddeler halinde kısaca faydalarını şu şekilde sıralayabilir: