Az tuz, az risk
Günde 3 gram tuz tüketmek kalp krizi riskini yüzde 23, erken ölüm riskini de yüzde 20 azaltıyor.
Dünyanın en saygın tıp dergileri arasında gösterilen British Medical Journal, Harvard Üniversitesi’nin bugüne kadar tuzun zararları konusunda yaptığı en geniş kapsamlı araştırmayı yayınladı. 12 yıl boyunca 4 bin kişi incelendiği araştırma sonucunda tuzun aslında vücuda hiçbir faydası olmadığı ve kalp rahatsızlıklarını tetiklediği belirlendi. Günlük tuz alım miktarını 9’dan 6 grama düşüren kişilerin kalp krizi geçirme riski yüzde 23 azaldı. Orta yaşlıların, yaşıtlarına göre erken ölüm riski ise tam yüzde 20 oranında düştü. Tüketilen tuzun dörtte üçünün zaten alınan gıdaların içinde bulunduğunu, günlük 6 gram tuz tüketiminin yeterli olduğunu vurgulandı.
NE KADAR TUZ YENİLMELİ
Aşırı tuz tüketiminin kalp hastalıkları, felç, yüksek tansiyon, kemik erimesi, astım ve böbrek taşı gibi hastalıklara yol açtığı için Dünya Sağlık Örgütü tuza karşı mücadele başlatmıştı. Yaşlara göre alınması gereken en fazla tuz mikarı şöyle:
1-3 yaş: 2 gram 4-6 yaş: 3 gram
7-10 yaş: 5 gram 11+: 6 gram
