Çanakkale'de bir balık lokantasında aşçılık yapan Fatma Yıldız tarafından Ahtapot'un turşusu yapıldı.
1995 yılından bu yana deniz ürünleri konusunda uzmanlaşan Fatma Yıldız, denizden çıkan her ürünün turşusunun yapılabileceğini belirterek, "Bende bu konuda Ahtapot'un turşusunu yapmaya karar verdim. Yaptığım turşu da işyerimize gelen müşterilerimizin büyük ilgisini çekti. Tadı gayet güzel olan ahtapot turşusu işyerimizin en önemli ürünleri arasında yer alıyor" dedi.
Fatma Yıldız, ahtapot turşusunun yapımının çok basit olduğunu da belirterek, "Ahtapotlar iyice pişirilip yıkandıktan sonra doğranıyor. Daha sonra cam bir kavanoza defne yaprağı ve biraz tuz ile sirkenin karıştırılmasının ardından ağzı hava almayacak şekilde kapatılıyor. Bir hafta bekletilen ahtapotumuzun daha sonra turşu haline geldiğinden servis yapılıyor" diye konuştu.
Troia Balık Restoran'ın işletme sahibi Yılmaz Taşar ise işyerlerine gelen müşterilerine en iyi hizmeti vermek için ellerinden gelen çabayı gösterdiklerini belirterek, "Müşterilerimiz aynı zamanda bizim misafirlerimiz. Bu sebeple onlara en iyi damak tadını vermemiz gerekiyor. Bu kapsamda da yeni ürünlerimizi onların hizmeti sunmak istiyoruz. Son olarak da ahtapot turşusunu beğenilerine sunduk. Büyük ilgi gören bu turşumuzun yapımına devam edeceğiz" şeklinde konuştu.