Türkiye, dünyada 'net mutfak ihracatı' en yüksek olan beşinci ülke
Minnesota Üniversitesi'nden ekonomist Joel Waldfogel'in son yayımladığı araştırma ülkelerin mutfak 'ihracat' ve 'ithalat' rakamlarını ortaya koydu. 52 ülkedeki yeme-içme alışkanlıkları ve harcamaları incelenerek gerçekleştirilen araştırmada örneğin İstanbul'da bir İtalyan lokantasında yapılan harcama 'İtalya'nın mutfak ihracatı' ve 'Türkiye'nin mutfak ithalatı' olarak kabul edildi. Diğer bir deyişle malzemenin değil yemek tarifinin nereden geldiğine bakıldı. Bu hesaba göre Türkiye 'mutfak ticaretinde' 16 milyar 655 milyon dolarla dünyada en çok 'ticaret fazlası' veren beşinci ülke oldu. Türkiye bunun yanında yüzde 80.9 ile yerel mutfağın pazar payının en yüksek olduğu ülke olarak öne çıktı. Selim Karahan'ın haberi
ABONE OL
Dünyanın en popüler mutfağının hangisi olduğu sık sık tartışılan bir konu olmuştur. Mesafelerin azaldığı, ekonomilerin yeni çıkan bazı engellere rağmen giderek daha fazla iç içe geçtiği günümüzde uluslararası ticaret istikrarlı bir büyüme kaydederken, ‘kültürel ticaret’ de aynı oranda artıyor. Kültürel ticaret denince ağırlıklı olarak akla görsel ürünler geliyor. Buna dizi-film ticareti de denebilir.
Bu alanda uzun yıllardır ABD’nin bir hegemonyası bulunuyor. Hollywood dizi-filmleri sadece yapımcı şirketlere para kazandırmakla kalmıyor, Amerikan kültürünün de etki alanını genişletiyor. Dizi-fim ihracatında Türkiye de son yıllarda Ortadoğu ve Güney Amerika pazarlarında etkin olmaya başladı.
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ