Malzemeler:
Yarım demet taze roka
Birkaç yaprak kıvırcık marul
Birkaç yaprak reyhan veya fesleğen
1 olgun Çanakkale domatesi
Bir avuç çam fıstığı
Yarım kahve fincanı kinoa
Tuz
Balzamik sirke
Sızma zeytinyağ
Yapılışı:
Kinoayı yıkayıp süzün. Bir su bardağı suda 10 dakika haşlayın. Kinoa taneciklerinin etrafında beyaz bir çember belirdiğini gördüğünüzde pişmiş oluyorlar. Süzgeçle süzüp soğuk sudan geçirin. Yeşillikleri yıkayıp sularını iyice süzdürün. Domatesin kabuğunu soyup yarım ay şeklinde dilimleyin.
Bütün malzemeleri salata kasesinde birleştirin. Yarım tatlı kaşığı tuz atın. Balzamik sirkeyi salatanın üzerinde 3 kere lık lık ettirin, zeytinyağını salatanıza normalde koyduğunuz miktarda gezdirin. Salatayı çok iyi karıştırıp tadına bakın, tuzunu ve sirkesini ayarlayın.