Fellah köftesi

Malzemeler:

Sosu için;

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına bulguru ve irmiği kısır ıslar gibi soğuk suyla ıslatalım. Hafif şiştikten sonra unu yumurtayı salça ve baharatlarını da ekleyerek 15 dakika güzelce yoğuralım. Elimize misket büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şeklini verip sonra üst kısmına parmağımızla hafif içe bastıralım. Kenarda bir miktar kaynamakta olan suya atalım 10 dakika kadar pişirelim. Süzgeçten geçirelim. Domatesleri rendeleyelim salçasını da ekleyelim tencerede biraz kavurduktan sonra içine sarımsakları koyalım. Haşladığımızköfteleri sosun içine koyup 5 dakika birlikte pişirelim. Servis tabağına aldıktan sonrada maydanozları ince kıyalım üstüne dökelim.