Kurban etiyle ilgili altın kurallar
Kurban Bayramı için geri sayım başladı. İşte uzmanlara göre kurban etinin sağlıklı tüketimi için dikkat edilmesi gereken altın kurallar...
- 1
Ceyda ERENOĞLU / GAZETE HABERTÜRK
Uygun koşullarda kesilmemiş kurbanlık et; enfeksiyon hastalıklarına, yağlı şekilde tüketimi ise kalp ve damar sorunlarına yol açıp kolesterol seviyesinin yükselmesine neden oluyor.
- 2
Peki kurban etini sağlıklı tüketmek için nelere dikkat etmek gerekiyor? Acıbadem Kadıköy Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Suna Yapalı, kurban etiyle ilgili altın kuralları şöyle anlattı.
- 3
-Veteriner kontrolünden geçmiş ve kesime uygun kurbanlıkları tercih edin.
-
- 4
-Eti tezgâhta değil buzdolabında veya mikrodalga fırında çözdürün.
- 5
-Pişmiş etleri en fazla 2-3 gün içinde tüketin.
- 6
-Kavurmayı kurbanlık kesiminden hemen sonra değil, buzdolabında en az 24 saat bekletip öğle saatlerinde tüketin.
-
- 7
-Eti kısık ateşte, kendi suyuyla, yağ eklemeden ağır şekilde pişirin.
- 8
-Mangalda ateşe yakın pişirilen etlerin protein kaybına yol açmakla kalmayıp kanserojen etki de gösterdiğini unutmayın.
- 9
-Kalp-damar hastasıysanız kolesterol yüksekliğiniz, yüksek tansiyonunuz ve karaciğer yağlanmanız varsa sakatat tüketiminden kaçınmanız gerekir.
-
