Buzlukta saklanabilen köfte nasıl yapılır? İşte ev yapımı köfte tarifi...
Köfte deyince akıllara ilk gelen anne köftesi, dışarıda yediğimiz köftelere hiç benzemeye tadı ile çocukluğumuzu anımsatan hem doyurucu hem besin değeri yüksektir. İşte buzlukta bekletip dilediğiniz an kızartabileceğiniz anne köftesi tarifi....
Köfte içindeki malzemelerin kullanımı hatta doğru yoğrulma süresine göre çok daha lezzetli yapılabilir. Kızarmış görüntüsü ile iştah kabartan anne köftesi yapımının kolay olması ve buzlukta bekletebildiği için de pratik yemekler listesindedir. Bir de köfte yapımının püf noktalarını biliyorsanız köftenizde aromatik etki bile yaratabilirsiniz.
EV YAPIMI KÖFTE NASIL YAPILIR? İŞTE TARİFİ
Malzemeleri
Yarım kilo kıyma (Kasaptan alırken köfte yapacağınızı söylemenizde fayda var.)
1 ince doğranmış soğan
Yine ince doğranmış maydanoz
1 yumurta
İsteğe bağlı karabiber, köfte baharı ya da kimyon (Hepsi de olabilir)
1 diş sarımsak (tercih edilirse)
Aldığı kadar ince çekilmiş ekmek içi
Nasıl yapılır?
Yumurta, kıyma, soğan, maydanoz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Ekmek içini kıymada belli olmayacak oranda ekleyin. Yoğurmaya devam edin. Tüm malzemelerin karıştığına emin olduktan sonra kabınızın üzerini streç ile sararak dolapta tercihen yarım saat bekletin. Bekleyen köfte harcına elinizde yine damak tadınıza göre büyük ya da küçük şekiller verin. Şekil verdiğiniz köfteleri tavanın içine 1 parmağı geçmeyecek şekilde koyduğunu sıvı yağda kızartın. Köftenin her köşesinin eşit pişmiş olduğuna emin olun. Pişen köfteleri havlu peçete ile tabanını kapladığınız tabağa alın. Havlu peçete köftedeki fazla yağı emecektir.
Buzlukta bekleyen köfte nasıl pişirilir?
Eğer köfteleri daha sonra kızartacaksanız, buzdolabı poşeti ile kapladığınız plastik bir kapa yerleştirin. Bir kat köfte bir kat buzdolabı poşeti sererek bu işleme köfteler bitene kadar devam edin. Son olarak buzdolabınızın derin dondurucu kısmına koyun. Pişirmek istediğinizde buzunun çözülmesini beklemeden pişirebilirsiniz. Burada sadece kızartma tavasının üzerini kapatmayı unutmayın. Buzu çözülen köfte yağ ile temas ettiğinde sıçrama yapacaktır. Yine aynı şekilde pişen köfteleri havlu peçete ile tabanını kapladığınız tabağa alın. Havlu peçete köftedeki fazla yağı emecektir. Afiyet olsun...
