Soğan çorbası nasıl yapılır? Soğan çorbası tarifi ve malzemeleri
Soğuk ayların şifa çorbası olan Soğan çorbası nasıl yapılır? Sorusu yemek severler tarafından merak konusu oldu. İşte soğan çorbası tarifi haberimizde...
Soğan ve sarımsağın doğal antibiyotik olduğunu hepimiz biliriz. Kış aylarında salgın olan bugünlerde hastalıklardan korunmak için yapacağımız soğan çorbası tarifine hoş geldiniz. Sırf kavururken çıkan o muhteşem koku için bile kesinlikle denemelisiniz bu çorbayı.
Soğan Çorbası İçin Gereken Malzemeler:
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı şeker (zorunlu değil)
Yarım paket krema(100ml)
5 su bardağı sıcak su(et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Çeyrek muskat rendesi (zorunlu değil)
Soğan Çorbası Yapılışı:
Soğanları yarım ay şeklinde piyazlık doğrayalım.
Tencereye yağı koyup ısıtalım.
Soğanları ekleyerek kavuralım.
Bu sırada sarımsakları da soyup ince doğrayarak, soğanlarla birlikte kavuralım.
Kısık ateşte soğanlar hafif pembeleşmeye başlayana kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Kavrularak tamamen yumuşayan soğana, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
Sonrasında unu ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edelim.
Yavaş yavaş çorbanın suyunu ekleyip diğer yandan hızlıca karıştıralım ki topaklanma yapmasın.
Topaklanma kalmayana kadar karıştırdıktan sonra kremasını ekleyip, yine hızlıca karıştıralım.
Çorbamızı kaynamaya bırakalım.
Kıvamı koyulaşmaya başlayan kadar pişirmeye devam edelim.
Koyulaşmaya başlayan çorbamıza, baharat ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
Sonra ocaktan alıp, servis edebilirsiniz.
180 °C de ısınmış fırında kaşarlar eriyip üzerleri hafif kızarana, kadar tutalım.
Daha sonra üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirelim.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Kavurma işlemi çok önemli
Kısık ateşte ne kadar uzun kavrulursa, çorbamız çok daha fazla lezzetli oluyor.
