Habertürk
    Takipde Kalın!
      Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
        Haberler Yaşam Sahur ve iftar menülerine uygun en güzel çorba tarifleri 2019! İşte kolay çorbalar

        Türk mutfağında çok önemli bir yere sahip olan çorba, Ramazan sofralarının da vazgeçilmezi. Binlerce yıllık geçmişe sahip olan çorba, hem tok tutması hem de sindirim sistemini rahatlatması nedeniyle Ramazan sofralarının da baş tacı. Yemeğe bir kase çorba ile başlamak hem mideyi yemeklerin sindirimine hazırlar, hem vücudun su dengesini korur, hem de tokluk hissi verir. Bu nedenle sizler için tok tutan ve oldukça çorba tarifleri hazırladık. İşte sağlıklı iftar sofralarını baş tacı birbirinden leziz çorba tarifleri!

        MANTAR ÇORBASI MALZEMELER

        1 kilo mantar

        2 yemek kaşığı tereyağı

        5 kaşık un

        3 su bardağı süt

        1 tutam dereotu

        Tuz

        Su

        MANTAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Tencerenin dibine tereyağı koyun Eriyince un ekleyip kavurun. Unun rengi kahverengiye dönünce çok küçük doğranan mantarları tencereye bırakın. Soğuk suyu ve sütü ekleyin. Bu aşamada kaynayana kadar hep karıştırılması önemlidir. Ardından tuzu atın. Bir iki taşım kaynayınca tencereyiocaktan alın. Üzerine serptiğiniz bir tutam dereotu ile servis edin.

        KREMALI PATATES ÇORBASI MALZEMELER

        4 adet patates

        6 su bardağı un

        1 yemek kaşığı tereyağı

        1 paket sıvı krema

        1 tatlı kaşığı tuz

        1 çay kaşığı karabiber

        1 çay kaşığı pul biber

        4 diş sarımsak

        KREMALI PATATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Tencereye tereyağını ekleyip eritin. Küp küp doğranmış patatesleri, rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ilave edip kavurun. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. İçerisine suyunu ekledikten sonra malzemeler iyice pişene kadar ocağın altını kapamayın. Patateslerin piştiğini gördükten sonra çorbayı blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirin ve kremayı ekleyip 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

        Üzeri için, bir sos tenceresinde tereyağı ve toz kırmızı biberi eritin ve çorbanın üzerine gezdirin. Kremalı patatesli çorbanız hazır! Afiyet olsun.

        UNSUZ SEBZE ÇORBASI

        1 adet kırmızı biber

        1 adet sivri biber

        1 yemek kaşığı zeytinyağı

        1 tatlı kaşığı zerdeçal

        6 su bardağı sıcak su

        2 yemek kaşığı bulgur

        1 demet semizotu

        1 diş sarımsak

        Tuz

        Karabiber

        Pul biber

        UNSUZ SEBZE ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Zerdeçal, zeytinyağı ve biberleri ekleyin kaynar suyu dökün, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı anda bulgurları ilave edin. Baharatları ekleyin. Ardından semizotunu ekleyin. Semizotunun pişmesine yakın rendelenmiş sarımsağı ekleyerek çorbayı karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kapayın. Hafif ve sağlıklı unsuz sebze çorbanız hazır! Afiyet olsun...

        OVMAÇ ÇORBASI MALZEMELER

        1 litre tavuk suyu

        1,5 litre su

        1 kilo yoğurt

        3 diş sarımsak

        HAMURU İÇİN

        2 su bardağı un

        1 adet yumurta

        Bir çay kaşığı tuz

        Aldığı kadar su

        SÜSLEMEK İÇİN

        Tereyağı

        Pul biber

        Nane

        OVMAÇ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        2 su bardağı unu bir kaba alın. Tuz atın ve 1 yumurta kırın. Küçük hamur parçacıkları olana kadar parmak uçlarınızla ovalayın. Tencerede kaynayan 1 litre tavuk suyuve 1.5 litre suyumuzun içine karıştırılarak bırakılır. Kaynayınca su ile inceltilen sarımsaklı yoğurt alıştırılarak ilave edilir. Her aşamada karıştırmanın bırakılmaması önemlidir. 1 taşım kaynayınca ocaktan alınır ve yağda yakılan toz biber, pul biber ve kuru nane ile servise alınır. Afiyet Olsun!

        REKLAM

        TARHANA ÇORBASI MALZEMELER

        5 yemek kaşığı toz tarhana

        1 çorba kaşığı salça

        1 çorba kaşığı tereyağı

        2 tatlı kaşığı nane

        Tuz

        Arzuya göre 1 çay kaşığı kırmızı biber

        5 bardak su

        TARHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        1 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin. Üzerine salçayı ekleyip yağda kızdırın. Tencereye 4 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızı biber ilave edip servis yapın.

        EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER

        1 adet kuru soğan

        1 adet patates

        2 su bardağı kırmızı mercimek

        Yarım su bardağı pirinç

        Yarım su bardağı ince bulgur

        1 yemek kaşığı un

        1 yemek kaşığı biber salçası

        1 yemek kaşığı domates salçası

        1 yemek kaşığı tereyağı

        3 yemek kaşığı sıvı yağ

        Tuz

        Pul biber

        Kekik

        ÜZERİ İÇİN

        Tereyağı

        Kuru nane

        EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Ezogelin çorbası yapımı için ilk olarak tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ alın. Ardından soğanı küçük küçük doğrayın ve tencerede kavurun. Sırayla un, biber, domates salçası ve rendelenmiş patatesleri tencereye eklenerek malzemeleri kavurun.

        Üzerine su ilave edin. Yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur, kekiği tencereye ilave edin. Bakliyatlar yumuşayınca çorbaya tuz da eklenip ocağı kapatın. Sunum kasesine alınan çorbanın üzerini tereyağında kızdırılmış nane gezdirin. Ezogelin çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

        DOMATES ÇORBASI MALZEMELER

        1 adet kuru soğan

        2 diş sarımsak

        6 adet büyük boy domates

        1 yemek kaşığı tereyağı

        6 su bardağı sıcak tavuk ya da et suyu (Dilerseniz sadece sıcak su da kullanabilirsiniz)

        1 yemek kaşığı domates salçası

        DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Tereyağını bir tavada eritin. İçerisine doğranmış kuru soğanı ilave edin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve tencerede 2-3 dakika kavurun. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Üzerine sıcak et ya da tavuk suyunu ilave edin. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

        YAYLA ÇORBASI MALZEMELER

        7 su bardağı su

        1 fincan pirinç

        1 su bardağı yoğurt

        1 yumurta

        2 kaşık un

        Tuz

        ÜZERİ İÇİN

        2 yemek kaşığı tereyağı

        3 yemek kaşığı sıvı yağ

        Nane

        YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR ?

        Suyu tencereye boşaltıp, ocağın altını açın, bu sırada pirinçleri yıkayın. Su biraz ısınınca pirinci ekleyin ve pişmesini beklerken derin bir kasede un, yoğurt ve yumurta üçlüsünü birleştirin. Malzemelerin oda sıcaklığında olması işinizi kolaylaştırır. Karışımı tel çırpıcı ile hızlıca karıştırın ve tencereden sıcak su ekleyin. Bu sırada karıştırmaya devam edin. Pirinç pişince yoğurtlu karışımı tencereye boşaltın. Çorbanın kesilmemesi için en önemli şey su ile yoğurtlu karışımdan birinin soğuk olmaması ve çırpıcı ile sürekli karıştırılmasıdır. Çorbanın altını kısın ara ara karıştırmaya devam edin. Ardından tavada sıvı yağ ile tereyağını eritin üzerine nane dökün ve biraz pişirin. Naneli sosu kaynayan çorbaya dökün 1 dakika daha pişirip altını kapatın. Biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

        SEBZELİ TAVUK ÇORBASI MALZEMELER

        Yarım çay bardağı sıvıyağ

        3 adet tavuk göğsü

        1 adet büyük boy havuç

        2 adet büyük boy patates

        4 su bardağı su

        SEBZELİ TAVUK ÇORBASI TERBİYESİ

        2 yemek kaşığı tereyağı

        4 yemek kaşığı un

        SEBZELİ TAVUK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Orta boy bir tencerenin içine tavukları koyun. Üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edin ve güzelce haşlayın. Haşladıktan sonra tavukları çıkarın. Suyunu bir kenarda bekletin. Tavukları ufak ufak doğrayın.

        Patatesi ve havuçları küp küp doğrayın. Orta boy bir tencerenin içerisine sıvı yağı alın. Üzerine havuç ve patatesleri ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine tereyağı ve unu ilave ederek kavurmaya devam edin.

        Üzerine ayırdığınız tavuk suyunu dökün. Daha sonra içerisine haşlanmış tavukları ekleyerek bir süre daha kaynatın. Tüm sebzeler güzelce yumuşadığında çorbayı ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Sebzeli tavuk çorbanız hazır! Afiyet olsun.

        BROKOLİ ÇORBASI MALZEMELER

        2 adet kuru soğan

        3 adet havuç

        2 adet patates

        2 yemek kaşığı tereyağı

        1 yemek kaşığı tam buğday unu

        2 su bardağı süt

        Tuz

        Karabiber

        BROKOLİ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Havucu, patatesi, soğanı küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri geniş bir tencereye koyun ve üzerine sıcak su ekleyip pişirin. Tencereye tereyağı, unu koyun ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. İçine sütü ilave edin. Daha sonra haşlanan sebzeleri suyu ile birlikte aktarın ve blender'dan geçirin, tuzunu, karabiberini ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Afiyet Olsun.

        SOĞUK ÇORBA MALZEMELER

        500 gram yoğurt

        3 su bardağı soğuk su

        3 adet orta boy salatalık

        4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur

        2 yemek kaşığı haşlanmış mısır

        1/2 demet dereotu

        1/4 demet maydanoz

        2 yemek kaşığı zeytinyağı

        1/2 çay kaşığı tuz

        SOĞUK ÇORBA NASIL YAPILIR?

        Bol suda yıkayıp kabuklarını alacalı bir şekilde soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu ve maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Yoğurdu geniş bir servis kâsesinin içine alıp azar azar soğuk su ekleyerek kıvamını açın. Yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde içine hazırladığınız salatalıkların ve yeşilliklerin yanı sıra, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz katın. Mısır yerine haşlanmış nohut ya da mercimeği de tercih edebilirsiniz. Tat katması için dilerseniz biraz sarımsak da ekleyerek servis edin.

        MISIR ÇORBASI MALZEMELER

        400 gram dondurulmuş mısır

        2 yemek kaşığı tereyağı

        1 kuru soğan

        2 yemek kaşığı un

        8 çay bardağı süt

        4 çay bardağı tavuk suyu

        Süslemek için maydanoz

        MISIR ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Mısırın yarısını ayırıp ezerek püre haline getirin. Diğer yarısını bir kenarda bekletin. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları piyazlık doğrayıp ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

        Ezdiğiniz mısırları tencereye ekleyip karıştırın.Üzerine sütü ve tavuk suyunu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başladığında ayırmış olduğunuz tane mısırları da ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanozserperek servis edin. Mısır çorbanız hazır! Afiyet olsun...

        TEL ŞEHRİYELİ ÇORBA MALZEMELER

        2 adet domates

        1 yemek kaşığı salça

        2 yemek kaşığı zeytinyağı

        3-4 dal maydanoz

        1 kase tel şehriye

        2 tavuk suyu

        1 çay kaşığı tuz, kimyon ve pul biber

        TEL ŞEHRİYELİ ÇORBA NASIL YAPILIR?

        Tencereye sıvıyağ ile domatesleri ardından da salçayı ekleyin. Sos birbirine karışınca üzerine su ya da tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Su kaynamadan tel şehriyeleri tencereye dökün. Çorba kaynadıktan sonra yaklaşık 2 dakika sonra şehriyeleriniz de pişmiş olacaktır. İçine tuzu baharatları ve dilerseniz maydanozu atıp ocağın altını kapatın. 1-2 dakika dinlendirdiğiniz çorbanızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

        BULGUR ÇORBASI MALZEMELER

        3 yemek kaşığı pilavlık bulgur

        1 adet soğan

        1 adet büyük boy domates

        1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası

        2 adet sivri biber

        3-4 dal maydanoz

        1 yemek kaşığı un

        1.5 su bardağı et veya tavuk suyu

        Göz kararı tuz ve karabiber

        Zeytinyağı

        BULGUR ÇORBASI NASIL YAPILIR?

        Tencerede zeytinyağında soğanı kavurun. İçine bulguru ilave edip kavurmaya devam edin. Çekirdekleri temizlenmiş, ince doğranmış sivri biberleri içerisine ekleyin. Un, salça, et suyu, biraz soğuk su, karabiber ve tuz ilave edip iyice karıştırın. Domateslerküp küp doğrayıp tencereye ekleyin. 1-2 taşım kaynatın. Üzerine birkaç dal maydanoz serperek sıcak sıcak servis edin. Bulgur çorbanız hazır! Afiyet olsun...

        Ramazan ayında en çok araştırılan konulardan biri de iftar menüleri... Orucunuzu lezzetli bir iftar menüsüyle açmak istiyorsanız sizlere bir çorba, bir ana yemek ve bir tatlı tarifi hazırladık! İşte "Bugün ne pişirsem?" sorusuna yanıt arayanlar için özenle hazırlanmış iftar menüleri...

        KÖFTELİ ÇORBA MALZEMELER

        1 çay bardağı ayçiçek yağı

        1 adet kuru soğan

        6 su bardağı sıcak su

        Arzuya göre 1 su bardağı erişte

        Arzuya göre 1 bardak haşlanmış nohut

        1 çay kaşığı tuz

        KÖFTESİ İÇİN

        1 yemek kaşığı un

        300 gram kıyma

        3 yemek kaşığı pirinç

        1 çay kaşığı pul biber

        Yarım çay kaşığı tuz

        Yarım çay kaşığı karabiber

        TERBİYESİ İÇİN

        1 adet yumurta

        4 yemek kaşığı yoğurt

        2 yemek kaşığı un

        SOSU İÇİN

        1 yemek kaşığı tereyağı

        1 çay kaşığı toz kırmızı biber

        1 tatlı kaşığı kuru nane

        KÖFTELİ ÇORBA NASIL YAPILIR?

        Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Pirinç, pul biber, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Ellerinizi hafifçe ıslattıktan sonra köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayarak köfte şeklini verin. Unu geniş bir tepsiye alın. Hazırladığınız köfteleri ekleyip tepsiyi sallayarak dış yüzeylerinin unlanmasını sağlayın.

        Çorba hazırlığı için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Sıcak suyu tencereye aktarıp kaynamaya bırakın. Kaynar suya unlanmış köfteleri atıp 4-5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Erişteyi ekleyip açılana kadar pişirme işlemini sürdürün.

        Çorbanın terbiyesi için; yumurta, yoğurt ve unu küçük bir kapta çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kaynamakta olan çorba suyundan azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Ilıştırdığınız terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ekleyin, hızlıca karıştırın. Kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün. En son da nohutları ekleyin.

        Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Toz kırmızı biberi ve naneyi ekleyip kokusu çıktıktan sonra ocaktan alın. Koyulaşıp kıvam alan çorbaya, hazırladığınız yağlı sosu ekleyip karıştırdıktan sonra sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

        Haberi Hazırlayan: Bilge Nur Akan
        Şurada Paylaş!
        Yazı Boyutu

        GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ

        Habertürk Anasayfa