Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi'nde konferans veren Prof. Dr. Canan Karatay, bir kadının, "Bizim ülkemizde sizin anlattığınız yiyecekleri 4 kişilik bir aile nasıl yiyebilsin? Biz bunları biliyoruz ama uygulayamıyoruz" demesi üzerine Karatay şu yanıtı verdi: