Fırında patlıcan musakka nasıl yapılır? Patlıcan musakka tarifi ve püf noktaları
Patlıcan, kıymanın en çok yakıştığı sebzelerin başında gelir. Karnıyarık ve patlıcan musakka en çok sevilen kıymalı patlıcan yemekleri arasındadır. Ana yemek olarak servis edebileceğiniz nefis patlıcan musakka nasıl yapılır? İşte tarifi...
Patlıcanlı bir yemek yapacaksanız eğer ilk işleminiz patlıcanın acı suyunu çıkarmak olmalıdır. Patlıcanın acı suyunu nasıl çıkartacağını bilmeyenler mutlaka yazımızın tarif kısmını incelemelilerdir. Ayrıca diyette olanlar patlıcanları kızartmadan pişirme süresini biraz daha uzatıp fırına verebilir, yağsız bir şekilde yemeklerini hazırlayabilirler. İşte kıymalı sos ile bütünleşmiş olan nefis patlıcan musakka tarifi...
PATLICAN MUSAKKA KAÇ KALORİDİR?
Bir porsiyon patlıcan musakka eğer kızartmadan fırına verirseniz yaklaşk 131 kcaldır. Ayrıca patlıcan musakka folik asit bakımından zengin bir yemektir.
PATLICAN MUSAKKA TARİFİ
Malzemeler:
4 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 soğan
2 domates
3-4 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 kaşık zeytinyağı
Sıvıyağ
Nasıl yapılır?
Patlıcanları çizgili olarak doğrayıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda acısının çıkması için yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından soğanları yemeklik doğrayıp yağda hafif kavurun, üzerine kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve sulandırdığınız salçayı ekleyin. Harcı karıştırıp biraz tuz ve karabiber ekleyin. Acı suyu çıkan patlıcanları önce süzün sonra havlu peçete ile kurutun. Daha lezzetli olması için patlıcanları sıvıyağ ile biraz rengi dönene kadar kavurun. Pişen patlıcanları borcama yatay olarak dizin. Üzerine kıymalı harcı dökün. Domatesi ve biberleri dilimleyip harcın üstüne dizin. 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz ılıyınca servise hazır demektir. Afiyet olsun...
