İçli köfte böreği tarifi

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ MALZEMELERİ

Hamuru için;

6 su bardağı un

Aldığı kadar su

İç harcı için;

2 adet kuru soğan

500 gr dana kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım su bardağı ince bulgur

100 gr dövülmüş ceviz içi

Karabiber

Tuz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Çörek otu

Hamurları yağlamak için; 200 gr tereyağı

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ HAZIRLANIŞI

6 su bardağı unun üzerine azar azar su ekleyerek yoğurun ve sert bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamuru 14 parça bezeye ayırın. Bezelerin üzerini kapatın, dinlendirin.

İç harcı için; Soğanı rendeleyin. Tavada sıvıyağı kızdırıp önce soğanları sonra kıymayı atın ve kavurmaya başlayın. Önceden ıslatmış olduğumuz bulguru, ceviz içini, salçayı, karabiber ve tuzu ilave edin, kavurun ve sonra ayrı bir kaba alın.

6 adet bezenin herbirini merdane yardımıyla tabak genişliğinde açıp üzerini tereyağlayın ve üst üste koyun. Soğuması için buzdolabına koyun. Diğer 6 bezeye aynı işlemi yapın. Buzdolabından aldığınız yağları donan hamurları tepsi büyüklüğünde açın. Fırın tepsinizin kenarlarından çıkacak şekilde yerleştirin. İç harcı dökün. Diğer hamurlarıda buzdolabından çıkarıp tepsiyi kapatacak şekilde açın. Tepsiden sarkan kısımları kıvırıp kenar yapın. Böreği fırına vermeden dilimleyin, üzerine yumurta sarısı sürün, birazda çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.