Hititler 4000 yıl önce Anadolu'da ne yedi?

5 yıldır Alacahöyük kazı ekibinde mutfak şefi olarak görev alıyorum. Hem Anadolu'da binlerce yıl önce neler yenildiğine dair kayıtların peşindeyim hem de o yıllara ait bulunan mutfak gereçlerinden döneme ait kayıtlar tutmaktayım. Size bu yazıda kazıya seçildiğim yıllarda hazırladığım bir "Hitit mutfağı" mönüsünden yola çıkarak Hititlerin ve Anadolu'nun o dönemlerinde mutfak kültürüne ufak bir kapı aralamak isterim.Ekmek, tıpkı günümüz Anadolu'sunda olduğu gibi, eski Anadolu insanı için de yemek içmekle, yani karın doyurmakla eş anlamlıdır. Hitit insanının temel besin maddesinin ekmek ve sudan ibaret olduğu, sayısız metinlerden anlaşılıyor.