Torosların "gök üzümü" tavan arasında "yeşilleniyor"
Konya'nın Hadim ilçesinde yetiştirilen 'Gök üzüm' tüketiciye 'Aladağ Pekmezi' olarak sunuluyor
- 1
Toroslarda bir vadi üzerine konumlanan, Konya'ya 125 kilometre uzaklıktaki Hadim ilçesi, kirazı ve çileğinin yanı sıra üzüm ve pekmezi ile de ünlü.
- 2
Farklı aroması nedeniyle oldukça ilgi gören ve renginden dolayı "gök üzüm" denilen ürün, daha çok kurutulmuş olarak tüketiciye sunuluyor.
- 3
Gök üzüm, yüksekliği, iklimi ve toprak özellikleri bakımından üzüm yetiştiriciliğine uygun, yüksek rakımlı Aladağ bölgesindeki ilçeye bağlı Yağcı Mahallesi'nde üretiliyor.
-
- 4
"Mikroklima" iklime sahip mahallede, 100 hanenin yaklaşık 90'ı üzüm üretimi yapıyor.
- 5
Meyve, bölge halkının önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor.Sonbahar aylarında zahmetle toplanan gök üzümün, bağ bozumu sonrası uzun süren kurutma hikayesi başlıyor.
- 6
Ürünler, çiftçilerin imkanlarıyla hazırladığı gölgelik alanlarda veya evlerin tavan aralarına gerilen tellerin üzerine salkımlar halinde asılarak kurumaya bırakılıyor.
-
- 7
Yaklaşık 1 ay süren kuruma süresi sonrası işlenmeye hazır hale gelen ürünler, ev halkı tarafından salkımlarından ayrılarak, tüketime hazır hale getiriliyor.
- 8
Güneş görmediği için yeşil olarak kuruyan gök üzüm, kendine has rengi, aroması ve kokusu ile ilgi görüyor. İlçe halkı, topladıkları yaş üzümlerden "Aladağ pekmezi" de üretiyor.
- 9
-
- 10
- 11
- 12
-
- 13
- 14