Mustafa Gökçe, 1973 yılında Malatya'da doğdu. Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Bölümü'nden mezun olan Gökçe, 1993-1999 arasında Kuşadası'nda turizm sektöründe çalıştı. 1999 yılında kendi turizm ve seyahat acentesini kuran Gökçe, 2016 yılından bu yana Kuşadası'nda otel işletmeciliği yapıyor.

Gökçe, 2 dönem TÜRSAB Bölgesel Yürütme Kurulu'nda Yönetim Kurulu üyeliği, Kuşadası Amatör Yelken Kulübü (KAYK) üyeliği, Kuşadası Malatyalılar Derneği Başkan Yardımcılığı, Kuşadası Galatasaray Taraftarlar Derneği Başkanlığı, Türkiye Galatasaray Dernekler Federasyonu Genel Sekreterliği görevlerinde bulundu.

Galatasaray Kulübü Kongre üyesi olan Gökçe, 2003 yılında üyesi olduğu AK Parti’de çeşitli kademelerde görev yaptı. AK Parti Kuşadası teşkilatında İlçe Başkan Yardımcılığı ve İlçe Başkanlığı yapan Gökçe, İngilizce biliyor.