Terbiyeli sulu köfte tarifi
Yaz kış her mevsimde tercih edebileceğiniz, hem pratik hem doyurucu bir tarif... Terbiyeli sulu köfte yapmanın detayları...
Her mevsimde sofralarınızda tercih edebileceğiniz, lezzetli bir yemek tarifini sizlerle paylaşıyorum...
MALZEMELER
350 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
2 küçük soğan
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Zeytin yağ
Tuz
Karabiber
Süslemek için maydonoz
HAZIRLANIŞI
Kıymayı yoğurma kabına alın, rendelediğiniz soğan (suyunu elinizle sıkın), yıkanmış süzülmüş pirinç, tuz ve karabiberi birlikte 5 dakika kadar yoğurun.Kıvam alan kıymadan parçalar kopararak elinizle çok büyük olmayacak şekilde yuvarlayın.
Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayarak tencereye alın. Zeytin yağında hafif kavurun. Üstüne 1 litre kadar su ekleyin ve 5-6 dakika kaynamaya bırakın. Sebzeleri hafif yumuşayana kadar pişirin.
Hazırladığınız köfteleri una bulayın, tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın.
Kaynayan yemek suyundan 3-4 yemek kaşığı alarak terbiye karışımına azar azar ekleyin ve karıştırın.
Terbiye iyice ılındıktan sonra tencereye ilave edin ve karıştırın. Böylelikle kesilmesini engelleyeceksiniz. 4-5 dakika orta ateşte kaynatın.
Maydanozu ve tuzu ilave ederek bir taşım daha kaynatın, ocaktan alarak servis yapın.