Bayat ekmekli tarifler
Bazı tarifler var ki, onları en lezzetli şekilde yapabilmek için bile isteye ekmeklerinizin bayatlamasını beklemek isteyebilirsiniz…
Galeta unu
Fırınlayarak kurutabilir ve robottan geçirerek galeta unu elde edebilirsiniz. Paneler ve köfteler için harika bir çözüm olabilir, üstelik buzlukta saklayabilmeniz de cabası!
Kruton
Bayat ekmekleriniz önce küp küp kesin. Ardından üzerine zeytinyağı ve baharat ekleyerek fırında pişirin. Çorbalarınızın yanında afiyetle tüketin.
Yumurtalı ekmek kızartması
Bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için sabah kahvaltılarında lezzetli yumurtalı ekmekler yapabilrsiniz. Bunun için; 3 yumurta, 1/4 su bardağı süt, tuz ve baharatları derin bir kabın içinde karıştırın . Dilimlenmiş ekmekler bu karışıma batırın kızgın yağda kızartın.
Kahvaltılık peynirli ekmek
Yumurta, peynir ve doğranmış biber karıştırıp dilimlenmiş ekmekler üzerine sürün ardından fırına verin. Peynirler eriyip kızardığında servis edin.
Bayat ekmek köftesi
Bayat ekmeği değerlendirmenin en kolay yollarından biri ise bayat ekmek köftesi yapmaktır. Bayat ekmeği ıslatın; elinizle sıkın ve suyunu süzdükten sonra br kaba alın. 100 gr. kıyma, 1 baş soğan rendesi, kimyon, köfte baharı, tuz le yoğurup köfte şeklinde parçalara ayrın.Köfteleri kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun....
Bayat ekmek böreği
Küçük fırın tepsisinin altını yağlayın… 1 adet bayat ekmeğin yarısını küçük küçük parçalayarak tepsinin dibini döşeyin. Üzerine 200 gram kaşarın yarısını ve 200 gram beyaz peynirin tamamını yayın. Üzerine ekmeğin diğer yarısını döşeyin. Kalan kaşarı da üzerine yayın. 2 yumurtayı 1 buçuk su bardağı sütün içine kırıp çırpın ve böreğin üzerine gezdirin. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bayat ekmek suflesi
Yarım ekmeği küp küp doğrayın, 3 yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarıları ve 1 bardak sütü bir kapta çırpın. İçine ekmeği ekleyip karıştırın. 2 su bardağı peyaz peynir ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı da ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta akını ekmeklere ekleyip karıştırın. Karışımı yağladığınız 26 cm'lik yuvarlak fırın kabına boşaltıp üzerini düzleyin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri istediğiniz miktarda kızarana kadar pişirin.
Ekmek israfına karşı alınabilecek önlemler