'Güneydoğu'ya giden ilk uluslararası kahve zinciri biz olacağız'
Türkiye’nin ilk uluslararası kahve zinciri Gloria Jeans’in yeni patronu bir baklavacı. 1999 yılında Türkiye pazarına girdikten sonra 2012’de el değiştiren Gloria Jeans, Hacı Sayid’in sahibi Gaziantepli yeni patronunun elinde biraz daha yerelleşecek, hem de ucuzlayacak.
Gloria Jean’s Coffees’in Türkiye isim hakkını satın alan Grup DNC’nin Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Dinçerler’in başka bir heyecanı da Güneydoğu’ya giden ilk uluslararası kahve zinciri olmak. Bu nedenle Diyarbakır’da iki nokta ile anlaşmış, önümüzdeki günlerde açılışı yapmaya hazırlanıyor. Aynı günlerde memleketi Gaziantep’te iki, Adana’da da iki kahve zinciri açacak.
Mehmet Dinçerler ve oğlu Burhan Dinçerler ile geçtiğimiz hafta, zincirin en yeni halkası İstanbul Talimhane’de bir araya geldik. Geçtiğimiz yıl, aralarında çok büyük grupların da olduğu 18 talip içinden seçilerek Türkiye haklarını aldıkları 60 şubeli Gloria Jeans, satış sürecinde tüm restoranlarını kapatmış. Yani DNC’nin elinde sadece isim kalmış.
Görüşmeler başladığında 36 şubenin açık olduğunu anlatan Burhan Dinçerler, bazı önemli noktaların kiracılarıyla görüşüp yola birlikte devam etmeyi teklif etmiş, ama olmamış. “Bir anda, kendimizi tek bir restoranı bile olmayan bir kahve zincirinin sahibi olarak bulduk, ama buna hazırlıklıydık da” diyor. Şirketin isim haklarını 1.5 milyon dolara satın alan DNC’yi Avustralya merkez 8 ay incelemiş. Kahve zincirlerinin rekabeti büyük. Hem büyük uluslararası markalar var, hem de onlardan daha kalabalık ve daha güçlü yerli markalar. Üstelik yaya trafiğinin yoğun olduğu caddelerde yer bulmak hem pahalı hem zor. Peki Gloria Jeans, yeni patronunun elinde nasıl büyüyecek?
Mehmet Dinçerler, markanın ana karakterini bozmadan, yerel unsurlar eklemeyi hedef belirlemiş. Öncelikle diğer zincirlerle Gloria Jeans arasındaki yaklaşık yüzde 30’luk fiyat farkı ortadan kalkmış, ürünler ucuzlamış. İkincisi Türk insanının büyük tutkusu olan ‘ince belli bardakta çay’ mönüye eklenmiş.
Sosyal sorumluluk projelerine de önem verilerek, kahvenin yanında ikram edilen kurabiyeler, Lösemili Çocuklar Vakfı’ndan (LÖSEV) alınmaya başlanmış. Sadece geçen ay bu yolla LÖSEV’e 2 bin lira kaynak aktarılmış. Yine Türk tüketicisinin sevdiği önemli bir nokta daha var, self servis yerine masaya servis yapılması. Mehmet Dinçerler, hem self servis kahve zinciriyle aynı fiyata ürün satıp hem de masaya servis yapmanın rekabet ortamında önemli olduğuna inanıyor.
YIL SONUNA KADAR 20 YENİ RESTORAN!
Sekiz ayda 10 yeni Gloria Jeans açan Mehmet Dinçerler, bir yandan da Hacı Sayid restoranlarıyla yayılıyor. İnsanlar artık üç beyazdan uzak durmaya başlayınca, sadece baklava üreterek devam edemeyeceğine karar verip Hacı Sayid’lerin mönüsüne İtalyan mutfağını da dahil etmiş. Şimdi 38 restoranda da yemek servisi yapılıyor. Baklava da toplam cironun küçük bir bölümünü oluşturuyor.
Gloria Jeans zincirine yıl sonuna kadar 20 restoran daha eklenecek. Şu anda Kavacık, Osmanbey, Beylikdüzü, Bahçeşehir ve Florya’da olan kahve zinciri A ve B grubu tüketicinin bulunduğu noktalarda yayılmayı hedefliyor. Önemsedikleri yeni lokasyonlardan biri de Zincirlikuyu’da açılacak Zorlu Center’daki yeni şubeleri.
