Neler neler yapabiliriz...
BİR ara hayli dikkat çeken kampanyalar yapılmıştı, kalan ekmeklere neler yapılabilir, israf nasıl engellenebilir... Yüzlerce ekmekli tarif gördüğümü hatırlıyorum... Elbette sadece ekmek değil, çöpe giden binlerce yemek, harcanan litrelerce su, boşa giden elektrik tüketimi... Dünya çapında yılda yaklaşık 4 milyar ton gıda üretiliyor. Bunun 2 milyar tona yakını yenmeden toprakta kalıyor veya çöpe gidiyor deniyor, bu da tam tamına üretilen gıdanın yarısı demek... Küresel anlamda ciddi bir strateji belirlenmesi gerektiğini söylüyor uzmanlar. İsraf bir yana; herhangi bir bakkalda bir süre kalırsanız karşılaşacağınız manzaralardan biri, “çıkma ekmek” soranlar olacaktır. Bir önceki günden kalan ekmekleri daha ucuza alan birçok muhtaç insan var. Bunu birçok defa bire bir yaşadığınızda israfınızın boyutlarından utanmak kaçınılmaz oluyor zaten. İsrafın her ev içinde ele alınması lazım; enerjinin dikkatli kullanımı-yemek pişerken davlumbaz kullanmak yerine pencerenizi açın, kurutma makinesi yerine giysilerinizi güneşte kurutun-gibi, yapılabilecek birçok şey var. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı internetteki sayfasında çarpıcı bir şey söylüyor; “Açlıktan insanlar ölüyor. Bizde 82 milyon ekmeğin 4 milyon 600 bini çöpe atılıyor.”
YÜZDE 8.5 AÇLIK SINIRINDA
Ülkemizde nüfusun yüzde 20‘si yeterli gıdaya ulaşamazken, yüzde 8.5’i açlık sınırında yaşıyor. Bu yazıyı yazarken bulduğum site tam da bu hafta bir kampanya başlatıldığını müjdeliyor; ekmek israfını önleme kampanyasının detaylarını ekmekisrafetme.com adresinden öğrenebilirsiniz. Tasarruf için evde yapılabilecek birçok şey var; küçük çocukların musluk kullanımının denetlenmesi, klozet rezervuarlarının su depolama ayarlarının en az seviyeye ayarlanması, sebze haşlamada az su kullanıp, düdüklü tencerelerin tercih edilmesi, donmuş gıdaların oda sıcaklığında çözdürülmesi, yetecek kadar yemek pişirmek, klima bakımını ihmal etmemek, mümkün olduğunca kullanmamak, uzun süreli konuttan ayrılmalarda en düşük soğutma seviyesi tercih etmek, pencere ve kapı izolasyonunu sağlamak apartman kapılarını kapalı tutmak bunlardan yalnızca birkaçı. Aslolan bilinçli yaşamak, bilinçli tüketmek. İsrafı önlemek, tasarruf etmek geleceğimizi belirleyen en önemli donelerden biri. Hızla tükettiğimiz her şeye durup bir bakmak, iki kere düşünmek, çevreyi korumak için çaba göstermek bu kadar zor olmamalı. Bu yüzden bu anlamda yapılacak her türlü kampanyaya katılmalı, desteklemeli. İyi pazarlar.
