Selçuklu'nun izinde Konya gastronomisi

ÖMÜR AKKOR / HABERTÜRK PAZAR

Bir arkadaşım Konya mutfağını “Bu şehir sakin, basit yerdir. Bizde eti kendi yağıyla fırına verir, sonra yanında da ekmek, olur sana fırın kebabı! Ama Antep öyle mi, altına patlıcan, al sana alinazik, yanına domates ve sarmısak, olur sana sebzeli... Konya mutfağı Konya gibi sakin, kendi halinde ama değerli” diye anlatmıştı. Evet, tam da anlattığı gibi! Askerken Konya’da 6 ay yaşadım ve o zamana ait en güzel anılarım yemeklerle ilgili. Her yıl en az 4 kez Konya’ya giderim. Sizleri de bu yazıda Konya’ya götürmek istiyorum.