Çikolatanın en kışkırtıcı sırları

Çikolata tutkusu bu ailede genetik! Babası kraliyet ailelerinin aranan ismi, 2 Michelin yıldızlı ünlü bir şef olan Philippe Daue, nesillerdir çikolatayla harikalar yaratan ailenin 4’üncü kuşak üyesi... Geçtiğimiz günlerde İstanbul’a gelen Godiva’nın Belçikalı şefi Daue ile bir araya geldik.

Yeni ülkelere giderek pek çok insanla tanışıyor, çikolata mutluluğunu dünyaya yayıyorum. İnsanların çikolataya olan aşkına tanık olmak işimin en güzel yanı.

Çikolatayla yan yana koyulamayacak malzemeleri çikolatayla buluşturmak istiyorum. Mesela et ya da balık olabilir. Elbette herkese hitap etmez ama denemekte de fayda var.

İnsanlar artık inanılmaz şekilde çikolatanın içeriğindekilerle ilgileniyor. Önceden umursanmazdı işin bu kısmı. Paketinin güzelliği önemsenirdi. Artık öyle değil.

Çikolata özellikle yaz meyveleriyle, dondurma ve profiterol ile buluşuyor. Serinletici yaz içecekleri de olmazsa olmazlar arasında.

Doğal ürünler kullanıldığı sürece zaten kalori kısmı çok da kafaya takılmamalı. Son yıllarda üzerine daha çok araştırmalar yapılıyor ve bu araştırmalar da çikolatanın vücut için iyi olduğunu kanıtlıyor. Elbette sınırını bilmek gerek!