Erişteli süt kabak kavurması tarifi

Erişteyi makarna gibi tuzlu suda haşlayıp süzün. Tereyağı ve sıvıyağı eritip domates ve biber salçalarını kavurun. Erişteleri ekleyin harmanlayın. Tuz, karabiber ekleyin. Demlenmeye bırakın. Etleri kaynar suyunu çekene kadar pişirin. Soğanları soyup piyaz doğrayın birlikte soteleyin. Üzerine sıcak sütü döküp tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu çekince ocaktan alın. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Servis tabağına erişteyi alıp ortasına eti ilave edin. Doğranmış taze soğanlarla süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.