Şenol Polat, 1977'de Erzurum'un Aşkale ilçesinde doğdu.

İlk, orta ve lise eğitimini ilçede tamamlayan Polat, Atatürk Üniversitesi Tesisat Teknolojileri ve Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü'nden mezun oldu.

AK Parti Aşkale Gençlik Kolları kurucu kadrosunda yer alan Polat, partinin birçok kademesinde görev yaptı.

Belediye Meclis üyesi seçilen Polat, 15 Temmuz 2016'daki darbe girişiminin ardından önce Başkanvekilliğine, ardından kayyum olarak Belediye Başkanlığı görevine getirildi.

Polat, evli ve 4 çocuk babası.