Şahin Çolak, 1959 yılında Ağlı'da dünyaya geldi. İlk ve ortaokulu Ağlı'da, liseyi de Kastamonu Abdurrahman Paşa Lisesi’nde tamamladıktan sonra Gazi Üniversitesi Kastamonu Enstitüsünden 1978 yılında mezun oldu.
Öğretmen ve müdür yardımcısı olarak çalışan Çolak, 1992-2002 arasında Ağlı İlçe Milli Eğitim Şube Müdürlüğü, 2002-2010 yılları arasında Ağlı İlçe Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü yaptı. 2011 yılında Şenpazar İlçesi Halk Eğitim Merkezi Müdürü olarak emekli oldu.
Çolak, 2014 yılından itibaren Ağlı Belediye Başkanı olarak görev yapıyor.
Şahin Çolak, evli ve iki çocuk babasıdır.