Recep Erol, 1968 yılında Büyükçekmece'de doğdu.
İlk, orta ve lise öğrenimini Büyükçekmece'de alan Erol, lisans eğitimini İstanbul Teknik Üniversitesi ile Sakarya Mühendislik Fakültesinde tamamladı.
2004 yılında AK Parti Büyükçekmece İlçe Yönetim Kurulu Üyesi, 2008 yılında AK Parti Büyükçekmece İlçe Başkanı olarak görev alan Erol, 2014 yılında İBB Meclis Üyesi olarak görev aldı.
Erol, Trakya Rumeliler Derneği Yönetim Kurulu, Güzelcespor Spor ve Büyükçekmece Spor Kulüpleri Yönetim Kurulu ve Kızılay Kurucu Yönetim Kurulu görevlerini ifa etti.
Erol, evli ve iki çocuk babası.