1978'de Kaş'ta doğan Mutlu Ulutaş, ilkokul, ortaokul ve lise eğitimlerini Fethiye'de tamamladı. Üniversite eğitimlerini sırasıyla, Süleyman Demirel Üniversitesi Bilgisayar Programcılığı, Celal Bayar Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü, Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi'nde tamamlayan Ulutaş, turizm ve tarım alanında ticari faaliyetlerini sürdürmektedir. 31 Mart 2019 tarihinde gerçekleştirilen Mahalli İdareler seçimlerinde Kaş  Belediye Başkanı olarak seçilen Ulutaş, yeniden aday gösterildi. İngilizce ve Almanca bilen Ulutaş,  evli ve 2 çocuk babasıdır.