Mesut Ergin, Ayvalık ilçesinde 1969 yılında doğdu. İlkokul ve ortaokulu Ayvalık'ta, liseyi Balıkesir'de tamamladıktan sonra Bursa Uludağ Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesinden mezun oldu. Bir süre İngiltere’de dil eğitimi aldıktan sonra Türkiye’ye dönüp 2009 yılına kadar özel sektörde yönetici olarak çalıştı.
2009'da CHP çatısı altında siyasete başladı. CHP'nin adayı Ergin, 2009-2014 yıllarında Küçükköy Belde Belediye Başkanlığı, 2019-2024 yıllarında Ayvalık Belediye Başkanlığı görevlerinde bulundu.
Mesut Ergin, evli ve 2 çocuk babasıdır.