Michelin'i hala ciddiye alan var mı?
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin yıldızı ülkemizdeki restoranlara da verilmeye başladı. 53 restoran arasından Türk Fatih Tutak'a 2, Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranları da 1 Michelin Yıldızı'na layık görüldü.
Şimdi birçok kişi;
-Kim takar Michelin yıldızını. Lezzet güzel olsun yıldızı ne fark eder?
-Michelin'i hala ciddiye alan var mı?
-Başlarım Michelin'e.
-Dedeklerin sevdiği yemeği ben sevmek zorunda mıyım?
Gibi eleştirilerde bulunuyor. Önceki gün düzenlenen geceden sonra da, sosyal medyada birçok tivite denk geldim.
Ancak dünyada ve ülkemizde sadece bu yıldızı alan restoranlarda yemek yemek isteyen ciddi bir çoğunluk var. Ben bir gurme değilim. Ancak gerek Michelin yıldızı olsun, gerekse bir sokak arasında küçük bir arabanın içinde olsa bile lezzetin peşinden koşarım. Çoğu zaman da sadece Michelin restoranlarda yemek yemek için dünyanın çeşitli yerlerine seyahatler yaptığım bile olmuştur. (Tabii Dolar ve Euro bu kadar yüksek değildi. Şimdi hayal oldu elbet)
Türkiye'de merakla beklenen ve ilk kez duyurulan Michelin Guide İstanbul 2023'te bizim ülkemizden restoranların olması önemli. Ki özellikle turizm açısında da. Hem dünya konuşuyor ve önemsiyorsa geç bile kaldık. Bu kadar güzel lezzetlerimiz varken.
Bu arada ilk yazımda kadınlardan bahsetmişken yıldızı kazanan tek kadın şef Araka'nın sahibi Zeynep Pınar Taşdemir olmuş. Onu da ayrıca tebrik ediyorum. Fatih Tutak'ın iki yıldız alarak öne çıkması da beni hiç şaşırtmadı.
Fatih Tutak'a iki kez gittim. İki kez de tablo gibi sunduğu yemekleri sonuna kadar yedim. "Ben bunlarla doymam ki" diyerek her defasında patlayacak kadar da doydum. Tipik Türk lezzetlerini size inanılmaz şekilde sunuyor. Ekibi de kendi gibi titiz. İki yıldız almasına da hiç şaşırmadım. Üçü bile hak ediyor inanın.
Bu arada iki yıl önce Atina'da 2 Michelin yıldızlı şef Ettore Botrini'ye yemeğe gitmiştim arkadaşlarımla. O gün tanıştığım Botrini ile sohbet edip "2 Michelin Yıldızlı şef olmak nasıl bir duygu?" diye sorup mini de bir röportaj yapmıştım.
Bana "Yıldızı aldığımı duyunca kıyafetle denize atladım" demiştim. Ve yıldızın sırrını anlatmıştı. Merak edenler için link bırakıyorum. Size iyi okumalar. Afiyet bal şeker olsun.