Konya mutfağından "Haşlama Et" tarifi

KONYA AKŞEHİR/ GÜNER HANIM'IN MUTFAĞINDAN

HAŞLAMA ET

4 parça kuzu incik

1 adet kuru soğan

1,5 su bardağı ıslatılmış nohut

6 adet patates

Yarım çay bardağı

Tuz

Kuzu incikleri, bütün kuru soğanı ve nohutu düdüklü tencereye koyarak haşlayın. Diğer tarafta pişireceğiniz tepsiye ocağa koyup üzerine zeytinyağı gezdirip tepsiyi kızdırın. Daha sonra patatesleri büyük bir şekilde küp küp doğrayarak tepsiye ekleyip yağla birlikte karıştırın. Sonrasında 180 derecelik fırına vererek patatesleri pişirin. Patatesler piştikten sonra üzerine haşlanan etleri nohutu ve soğanı koyup tekrar fırına vererek pişirin.