Konya Mutfağından "Dizme Fasülye"

MELİHA HANIM'IN KONYA MUTFAĞINDAN "DİZME FASÜLYE"

1,5 kilo taze fasülye

3 adet domates

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

Pul biber

Tuz

Sunumu İçin;

Domates

Maydanoz

Taze Fasülyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra,iyice kurumasını sağlayıp, zeytinyağı ile kızartın. Düdüklü tencerenin dibine fasülyelerin bir kısmını sıralayarak kaplayın. Yemeklik doğranmış soğanları, ince dilimlenmiş sarımsakları, küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Bir tutam şeker, tuz ekleyin. Fasülyeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerine pul biber ve çok az zeytinyağı ilave edin. Su eklemeden 20 dakika pişirin. Sunum tabağına ters çevirerek koyun. Domates ve maydanozla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.