Kars Mutfağı'ndan "Fiyonk Tatlısı"

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar su

Şerbeti İçin;

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

Yarım limon

Üzeri İçin;

Toz antep fıstığı

Kızartmak İçin;

Sıvıyağ

Hamuru için unu bir kaba koyup üzerine yumurta, kabartma tozu, tuzu ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurları dikdörtgen şekilde kesip ortasından sıkarak fiyonk şeklini verin. Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatıp 1-2 damla limon sıkın ve soğumaya bırakın. Yaptığınız fiyonkları yağda kızartın. Kızaran tatlılara ılık şerbeti döküp şerbetleyin. Şerbetini çektikten sonra üzerine fıstık serperek servis edin.