Denizli Mutfağı'ndan Saray Tatlısı

Nursel ile Ramazan Sofrası”nın dördüncü bölümünde Denizli yemekleri yapıldı. Nursel Ergin’inkonuğu Diler Kızılöz, Denizli’ye özgü "Buldan Tarhanası", "Patlıcanlı Soğanlı Dürüm", "Gerdan Kebabı" ve "Saray Tatlısı" yaptı

 

Yarım kilo iri dövülmüş ceviz ici

300 gr tereyagi

Şerbeti İçin;

7 su bardağı toz şeker

8 su bardağı su

1 su bardağı pekmez

Şerbetimiz için 7 bardak şeker ve 8 bardak suyu kısık ateşte pişirinve en son pekmez ilave edin. Pekmezli bir şerbetimiz olacak. Şerbetin koyu olmaması lazım.

Tepsinin dibi yağlanır. pişirilmiş yufkaların üzerine eritilmiş tereyağ sürelim. üzerine iri dövülmüş ceviz konur ve bu işlem yufkalar bitene kadar yapılır. Her kata tereyağ her kata ceviz olacak şekilde. En üste de yağ sürülüp tepsi 180 derece önceden ısıtımış fırına sürülür. Piştikten sonra ılımaya bırakılan tatlının üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun