Kadın Budu Köfte nasıl yapılır?

KADIN BUDU KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 1 kg dana kıyma

- 1,5 su bardağı pirinç

- 1 adet yumurta

- Bir tutam maydanoz

- 2 adet kuru soğan

- Bir tutam taze nane

- 2 su bardağı un

- 1 tatlı kaşığı Karabiber

- 1 yemek kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1 tatlı kaşığı kuru nane

KIZARTMAK İÇİN;

- 4 adet yumurta

- 2 su bardağı sıvıyağ

SÜSLEMEK İÇİN;

- Maydanoz

HAZIRLANIŞI

Kıymayı bir kaba koyun. Üzerine pirinci yıkayıp ekleyin. Sonrasında yumurtayı da ekleyin. Maydanoz, taze nane ve soğanları incecik doğrayın. Doğradıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyle birlikte kıymaya ekleyin. Ekledikten sonra hepsi karıştırıp özleşene kadar yoğurun. Diğer tarafta bir tepsiye unu dökün. Köfteleri için mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp şekil vererek unlu tepsiye koyup unlayın. Sonrasında kaynayan suya atarak köfteleri haşlayın. Kızartmak için, yumurtaları bir kaba kırın. Haşlanan köfteleri bu yumurtalara bulayıp kızartın. Kızardıktan sonra dilerseniz maydanozlarla birlikte servis edin.