Biftek Sarma nasıl yapılır?

BİFTEK SARMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 10 adet biftek

- 2 adet patlıcan

- 2 adet patates

- 1 adet kırmızı biber

- 2 adet havuç

- 4 adet sivri biber

- 1 su bardağı sıcak su

- 1 tutam biberiye

ET SOSU İÇİN;

- 1 adet kuru soğan

- 2 yemek kasığı zeytinyağı

- Yarım limon suyu

- 1 tatlı kaşığı kekik

- 1 tatlı kaşığı tuz

SEBZE SOSU İÇİN;

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 tatlı kaşığı sirke

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Yarım çay bardağı su

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı kekik

BİFTEK SARMA HAZIRLANIŞI

Et sosu için, soğanı doğrayın. Üzerine kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın. Bu sosu etlere döküp biraz bekletin. Sonrasında havuç, yeşil biber ve patlıcan hariç diğer sebzeleri julyen şekilde doğrayın. Patlıcan, biber ve havucu ise tepesinden dörde bölüp 4 parmak kalınlığında kesin. Diğer tarafta sebze sosu için, bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştırın. Bu sosu da doğradığınız sebzelerin üzerine dökün. Sonrasında biftekleri bu sebzelerden koyup rulo gibi sarın. Açılmaması için üzerine kürdan batırın.Daha sonra tencereye yerleştirip üzerine suyu ve biberiyeyi dökerek pişirin.