Fırın Ağzı nasıl yapılır?

FIRIN AĞZI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 2 kilo kuzu pirzola

- 200 gr kuzu but yağı

- 4 adet domates

- 5 adet sivri biber

- 4 adet kırmızı biber

- 2 baş sarımsak

MARİNESİ İÇİN;

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 6 yemek kaşığı yogurt

- 1 yemek kaşığı biber salcasi

- Kekik

- Karabiber

- Kırmızı toz biber

- Pul biber

FIRIN AĞZI HAZIRLANIŞI

Bir kase içerisinde yoğurt, biber salçası, kekik, karabiber, pul biber ve zeytinyağı karıştırılır. Hazırladığımız harçla etlerimizi Marine edelim ve en 2-3 saat dinlendirelim.

Fırın tepsimizin üzerine kuzu butu yağları serpiştirin. Pirzolaları tepsimize sıkı sıkı dizin.

Domatesleri, biberleri dilimleyin. Pirzolaların üzerine domates ve biberleri yerleştirin. Sarımsakları serpiştirin. Tepsinin ağzını folyo yardımıyla kapatıp 200 derecede fırında 1.5 saat pişirelim. Son 10 dk folyoyu açarsanız üzerinin kızarmasını sağlarsınız.

Afiyet olsun...