Patlıcan Kıstırma nasıl yapılır?

PATLICAN KISTIRMA TARİFİ

MALZEMELER

2 kilo patlıcan

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

İç Harcı İçin;

Yarım kalıp beyaz peynir

150 gr kaşar peynir

1 adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Karabiber

Pul biber

Sunumu İçin;

Çeri domates

PATLICAN KISTIRMA HAZIRLANIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir.

Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında pembeleştirilir.

Soyulmuş patlıcanları ikiye bölüp 3 cm aralıklarla dilimlenir.

İç harcı için; beyaz peyniri be kaşar peyniri rendeleyin. Yumurta , maydanoz, tuz, karabiber, yağ karışırtırılır.

Minik köfteler yapın.

Patlıcan dilimlerinin arasına mini köfteler yerleştirin.

Kızgın yağda yumurtaya bulanmış patlıcanları kızartın. Sunum tabağına aldığınız patlıcan kıstırmaları çeri domatesle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun