Rıfat Sarı, 1 Ocak 1972'de Hatay'ın Altınözü ilçesinde doğdu.
İlk, orta ve lise eğitimini Altınözü’nde bitiren Sarı, 1990-1992 yıllarında Selçuk Üniversitesi Niğde Meslek Yüksekokulu İşletmecilik Bölümü, 1993-1997 yıllarında Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü ve 2016-2017 yıllarında Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Yönetimi yüksek lisans eğitimini tamamlamıştır.
Sarı, 2014 ve 2019'da Altınözü Belediye Başkanı seçildi.
Rifat Sarı, evli ve iki çocuk babasıdır.