Özay Türkler, 1975 yılında Ula’da dünyaya geldi. İlk, orta ve lise öğrenimini Ula'da tamamlayan Türkler, 1996'da Trakya Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Mimarlık Bölümü'nden mezun oldu. 1998'de serbest mimarlık mesleğine başlayan Türkler, 2004-2011 yılları arasında Ula Belediyesi Demokrat Parti Meclis üyeliği yaptı. 31 Mart 2019 yerel seçimlerinden bu yana Ula Belediyesi AK Parti Meclis Üyeliği ve Başkan Yardımcılığı görevini sürdüren Türkler, orta derecede İngilizce ve Fransızca bilmektedir.

Türkler, evli ve 2 çocuk babasıdır.