Mustafa Dündar, 1965'te Gümülcine'de doğdu. İlkokulu Yunanistan’da, orta ve lise tahsilini Türkiye’de tamamlayan Dündar, İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun olarak serbest avukatlık yaptı. AK Parti’nin kuruluş aşamasında Bursa’nın Osmangazi ilçesi kurucu yönetim kurulu üyeliği ve başkan yardımcılığı görevlerinde bulunan Dündar, 3 Kasım 2002 Milletvekili Genel Seçimleri sonucu 22. Dönem AK Parti Bursa Milletvekili olarak parlamentoya girdi. Dündar, 29 Mart 2009 ve 20 Mart 2014 yerel seçimlerinde Osmangazi Belediye Başkanlığına seçildi.

31 Mart 2019 yerel seçimlerinde de bu göreve seçilen AK Parti’nin adayı Mustafa Dündar, evli ve 3 çocuk babasıdır.