İhsan Talay, 1985 yılında Kırklareli'nin Pınarhisar ilçesinde doğdu.

İlköğrenimini Pınarhisar, orta ve lise öğrenimini Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesinde tamamlayan Talay, Beykent Üniversitesi İnşaat Mühendisliği Bölümünden mezun oldu.

Bir süre Ankara Büyükşehir Belediyesi Fen İşleri Daire Başkanlığında görev alan Talay, yurt dışında çeşitli inşaat projelerinde yönetici pozisyonunda çalıştı.

Kendi firmasını kuran Talay, 31 Mart 2019'daki Mahalli İdareler Genel Seçimleri'nde AK Parti'den Pınarhisar Belediye Başkanı seçildi.