İbrahim Sandıkçı, 1972 yılında Samsun'un Canik ilçesinde dünyaya geldi. İlköğrenimini Almanya’da, lise öğrenimini Samsun İmam Hatip Lisesi'nde tamamlayan Sandıkçı, 1995 yılında İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesinden mezun oldu. İlim Yayma Vakfı, İmam Hatip Yaptırma ve Yaşatma Derneği gibi çeşitli sivil toplum kuruluşlarında yöneticilik yapan Sandıkçı, inşaat, fotoğrafçılık, gıda ve giyim sektörlerinde ticari faaliyetler yürüten aile şirketini yönetti. 2001 yılında AK Parti Samsun Merkez İlçe Kurucu Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev alan Sandıkçı, 2006 yılında Merkez İlçe Başkanı seçildi. 2019 Mahalli İdareler Seçimleri'nde AK Parti'den Canik Belediye Başkanı seçilen Sandıkçı, iyi düzeyde Almanca, İngilizce ve orta düzeyde Arapça bilmektedir. Sandıkçı, evli ve 4 çocuk babasıdır.