Gümüşhane'de 1966 yılında doğan Ercan Çimen, Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesinden mezun oldu.

Aile şirketinde yönetim kurulu üyesi olarak iş hayatına atılan Çimen, çeşitli meslek ve sivil toplum kuruluşlarında görev yaptı. Siyasete Doğru Yol Partisinde başlayan Çimen, belediye meclis üyeliği ve belediye başkan vekilliği görevlerinde bulundu.

AK Parti Gümüşhane İl Başkanlığı yapan Çimen,  2014 ve 2019 Mahalli İdareler Genel Seçimleri'nde Gümüşhane Belediye Başkanı seçildi.

Ercan Çimen, evli ve 2 çocuk babasıdır.