1970 yılında Seydikemer'de dünyaya gelen Ayfer İlhan Öçer, ilk ve orta öğrenimini Muğla'da, lise eğitimini Ankara'da tamamladı, İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi'nden mezun oldu. Yüksek lisans eğitimini Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'nde iş hukuku alanında tamamlayan Öçer, 1993 yılında TBMM Kanunlar Kararlar Dairesi Başkanlığı bünyesinde göreve başladı. Ölçer,  2018 yılından bu yana İYİ Parti Genel Merkez Hukuk ve Adalet Politikaları Başkan Yardımcısı ve İyileştirilmiş ve Güçlendirilmiş Parlamenter Sistem ve Yeni Anayasa Komisyonu Başkanı olarak görev yapıyor.

Öçer, evli ve 1 çocuk annesidir.