Diyabet hastaları için un üretildi!

Konya'da 2010 yılında müşterilerinden gelen talep doğrultusunda diyabetik un üretme araştırmalarına başlayan bir un fabrikası, piyasada bulunan diğer beyaz unlara göre glisemik indeksi düşük beyaz un üretti. Fabrikanın genel müdürü gıda mühendisi İbrahim Güzel ve ekibi, hazırladıkları projeyi TÜBİTAK'a sundu. Buradan aldığı onayla Ar-Ge çalışmaları yapılan diyabetik unun Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü uzmanları tarafından yapılan incelemesinde, diğer unlara göre glisemik indeksinin yüzde 40 daha az olduğu onaylandı. Diğer ürün light unun ise diyet buğday unu olduğu ve diğer unlara göre karbonhidratının yüzde 40 daha az olduğunu onayladı.